My Friend's Tarot

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2017/08/11   食べ物

豆腐がヘルシーとは限らない

オーガニックを使っているから安心とでもいうように、
中国産のオーガニック大豆を使う偽装豆腐が出回っているらしい。
イオンのスーパーで、頻繁に出回っていると聞きました。

<150gが3丁入って98円の豆腐の原材料>
*有機大豆(中国)
*パーム油、凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム にがり)
*塩化マグネシウム(にがり)
*消泡剤(レシチン:大豆由来、炭酸マグネシウム)

イオンが、安かろう悪かろうは評判ですが・・・ 悪質ですね。
オーガニックを売りに酷い商品を開発する労力を、
別の方向に向けることは出来ないのでしょうか :ふむ:

ヘキサンという劇薬で処理しなければ使えない油を使い、
かさまししているようです。
トランス脂肪酸がタップリ入った油みたい。
安くするために大豆の絞りカスを使い、油を補充。
本来ならば、泡を丁寧にすくい、布でこすのですが、
手っ取り早く消泡剤を使って消してしまうのですって!

怖いー!

イオンで買ったのじゃないけど、慌てて確認 :ikioi:
3個入り149円で買ったけど、あまり美味しくなかった豆腐。
念のために確認したら、豆腐の原材料だけでした。


豆腐は、ゴッチャゴチャ添加物が入ってないか確認ですね。

<98円で「国産大豆」をウリにしているTOPVALUブランドの豆腐の原材料>
*大豆(国産)
*凝固剤(塩化マグネシウム)
*グリセリン脂肪酸エステル
*炭酸カルシウム
*レシチン(大豆由来)
*炭酸マグネシウム
*シリコーン樹脂

 

 

消泡剤も、毒性はないとか今は言っていますけど、
何年かしたら「害が発見された」とか言うかも?
やっぱ昔ながらの作り方をした豆腐が良いですね。
例えスーパーのお豆腐でもねぇ。

大豆と凝固剤(塩化マグネシウムはにがりのこと)
で十分です。
30年ほど前は、140円出したらスーパーで美味しい豆腐が買えた。
でも、最近は少し高いのを買っても味が薄いです。
なんでやろう(・・?

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