『花柚子』の良い香り

花柚子これは『花柚子(はなゆず)』といい本日の頂き物。徳島のすだちくらいの大きさです。私は徳島に親戚がいるし、祖母のお墓も徳島にあります。母は、大阪の四天王寺さん近くで生まれ育ったのですが、私が生まれる以前、徳島にいたことがあるんですよ。
兄も「僕は竹輪にはうるさい」と言っていますし、
すだちは食卓にいつもあったくらいで、食事ご飯には
お漬物+ちりめんじゃこに「すだち」をかけて食べるのが日常やった。
花柚子のドレッシングお陰で柑橘系は大好き。本日は、野菜の形がなくなるまで煮込んだベジ・カレーなので、サラダに合うドレッシングに、この花柚子の果汁を入れてみた。シソを散らしたトマトにかけると柚子の良い香りが食欲をそそるぅ。
残りは、ミニ蜂蜜漬けをつくっちゃおう。
花柚子蜂蜜づけ花柚子の皮をこすり洗いし始めた途端に「ゆずの香り」がキッチン全体に”ぷぅ~ん”としてきて癒されるぅ~。果汁を絞った後は、指についた香りを匂ったりして(笑)。
ある、ある、残り香がラッキー スライスしてジャムの空き瓶に入れ、上から蜂蜜をトロトロり~。
蜂蜜ヽ(^o^)丿万歳やわ。
ゆずというだけあり、醤油のドレッシングとも相性バッチリ!グッド
植物の命にも感謝ですねーー。

コメント

  1. ブレンダ より:

    おひさです!我が家もお漬物にはちりめんじゃこです。その上には七味でしたが・・・柚子も大好きなのでかけてみよっと^^

  2. kazumin より:

    見てるだけで美味しそう~。小さい頃はおばあちゃんによくジャコに大根おろしかけたのを食べさせられたなあ☆一人暮らししてからは全くないけど。。

  3. yoshiko より:

    こんにちは!(^o^)丿ブレンダさん。
    七味でしたか?家庭により色々な食べ方があるんですねぇ。うちは親戚中「すだち」とお醤油を漬物にかけて食べます。酸っぱい酸っぱいのを(笑)。

    kazuminさん。じゃこおろしも私は「すだち」をかけるわ。なんでも「すだち」。なかったら他の柑橘系をかけるねん。じゃこも大根も長持ちやから、たまには買ってみたらどう?(笑)。

  4. berry より:

    最近はカフェに行っても柚子ティーあるもんね。
    身体によさげでついつい頼んでしまう・・・。
    子どもの頃は柚子なんて全然おいしいなんて思わなかったのにこういうものの味がわかる年になったか~なんてね(^^ゞ

  5. yoshiko より:

    へえ、田舎にいる間にカフェに行くことないもんな~。柚子ティーか。そうなんや。飲んでみたいわ。(^^)
    たしかに年々、あっさり系が増してます。

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