うどん大好きな私も、常に注文するものと言えば
きつねうどん、わかめうどんくらいで偏ってます。
よく考えれば、同じものになりやすいねんね。
今回、B-Promotionモニターで初めて『鴨南蛮うどん』を食べました。
なにせ鴨南蛮は初めてなもんで比べることはできないんで
読んでくださった方の体験とか聞ければ嬉しいな。
作りかたは簡単で、
- うどんを6分茹でる
- レトルトの鴨を湯煎する
- だしを鍋で温める
- ネギを入れる
- 鴨を袋から出してダシに入れる
第一印象は「ダシが黒っ！」
これが噂に聞く、関東のだしでしょうかね。↓クリックでアップになります。
まずは、おダシから飲んでみますと・・・
私の味覚では、すき焼きの甘辛だしに匹敵してます。
「ううん、濃いぃ～。」
今回は、満足度を5段階評価するという企画でして..
1)よくない 2)ややよくない 3)ふつう・標準的 4)ややよい 5)よい
となっています。遊喜庵のこの姿勢「やるなぁ
」と好感
■具材について（味・量・ダシの旨み・やわらかさ・風味など）2）
かなり甘辛が濃いけど鴨油の風味があり
鴨は、ホロホロでお箸で崩れるほど煮込んでます。
付属していた鴨肉は、部位が違うみたいで
先ほどの写真のように皮のコラーゲン部分を含むのと
↓これは、含まないものとで味にも違いが！
最初のは、脂身の分だけ濃厚さタップリ。
上の写真は、煮崩れでポロポロしペッパーが効いていて
フライドキチン並みのスパイシーな味でした。
二通りの味が楽しめるようになってるんかな
■うどんについて（味・量・食感・うどんの太さなど） 3）
これだけの濃いだしなら、少し太めにしてはどうか。。
うどんの美味しさも消されていた気がする。。
水沢うどんは、関西で馴染みの讃岐うどんより細い。
好みだと思うけど、この濃いダシに細めうどんは弱い気が
以前モニターした「カレーうどん」や「ぶっかけ」が
凄い印象良かっただけに、もう一押しインパクトが欲しい
■総合評価（バランス・鴨肉と水沢うどんの相性・満足感など）2）
今までの出来が良く期待している故の辛口評価をあえて。
ここの「うどん」は、そのままだと本当に美味しいです
今回のような醤油やみりん中心のだしと合わせず、
もっと「うどん」を生かしてほしい願いを込めて！
しかし (;^_^A アセアセ・・・・
こんな甘辛だしのうどんってあるんですね
鴨南蛮とは、そういうものなのでしょうかね(・・? ←なら仕方ない
どうしてもすき焼き後のうどんが思い出されちゃう。
うどんダシは、全部頂くのが普通ですが・・・
さすがに全部は無理やったわ。。
勿体無くて、思わずご飯を入れたくなりましたが
何はともあれ、鴨南蛮初体験は有意義でした。
この試作品「鴨南蛮うどん」をオークションします。
2009年01月15日16:00～2009年01月30日21:59まで
2食パックで10名限定です。水沢うどんの通販専門店
「遊喜庵
」は…
太陽の塔でおなじみの巨匠、岡本太郎先生が命名した
昭和45年創業・水沢うどんの名店「大澤屋」の運営です。
P.S カバタロ占いは明日アップ予定です<(_ _)>
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