7時半にご飯のスイッチを入れて、寿司飯から手作りした。
だって、今日は父の月命日です。こんな時だけです( ;^^)ヘ..
けれど、上手く作れるときとダメなときがありますよね。
今日は、めっちゃ美味しくできて嬉しかったわ :うれし:
みんなに食べてもらいたかったよ。
合わせ酢からキチンと作ったからかな?
熱々のご飯に、熱々の合わせ酢を入れてうちわで扇いで作ると
もっちりした良い寿司飯になり、味がバッチリしみこみました :ぐっど:
やっぱり、ひと手間を惜しむと寿司飯は美味しくならないもんね。
また、好みの甘酢加減になったのも良かったのね。
ただ・・ 具があまりなくて太巻きは無理だったので、
父が好きでよく食べてたきゅうり巻きにした。
きゅうりが2本も入ってて父に何故だと言われそうですが、
使い切りたかっただけの話です :あせ:
ちゃんと塩刷りしたので美味しかったけど、本音でいうと1本にしたら
もっと、ちょうど美味しかったと思います。やっぱり余計でしたわ。
もう1品は、レモン粉末を振りかけたチキンを裏表焼いただけのソテー。
それに、大室高原(近くの高原)のフリルレタスときゅうりで巻いた。
味付けは、マヨネーズとコショウです。アジアンな酸っぱめチキンと相性良い。
これも、最後に美味しさを引き出しているのは寿司飯です。
今日は、本当にもっちりに出来た。
材料を取り寄せて作った老山白檀のお線香は、形がいびつですが・・・
まぁ、父は大満足なのではと思います。こちらに来て本当に思うの。
父は、鮎つりが好きだったし、一緒にここに居てくれたらな〜 って。
ちなみに、レモンパウダーは知ってます?
これ、すごく気に入っています :herat1:
きっと、お菓子作りをするのがメインなのだとは思いますが、
私は、これでキチンもどき(大豆タンパク)のお料理などに使います。
まぶして焼くとアジアンテイストな酸味がある爽やかなソテーになるよ。
他にも、生姜や色々な野菜パウダーがお料理に変化を与えてくれます。
もちろん、ジュースにまぜたりビタミンを取るのにも良い。
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コメント
美味しそう!!
お父様の命日にお父様の好きなものを作って、見習わないとと思います。
今お元気でいられたら、きっと一緒に鮎釣りしてるんだろうね。
お話したのは10代のころだったな。懐かしいです。
>yumikoさん
また5月が来て二人とも誕生日が来るわけですが、こんなに長くお付き合いできたこと嬉しく思います。今回は、美味しく出来てよかったですわ :えがお:
こんにちは。
花あかりさんはやはり休業となっていました。
連休の写真をまだ整理できていません。いよいよ
会社の決算です。面倒ですが、税金を出来るだけ
払いたくないので頑張ります。
>シゲさん
藤の写真も楽しみにしています。
そういえば決算ですか。それで周囲が忙しそうにしているのですね。色々あるみたいです。