My Friend's Tarot

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2015/05/08   食べ物

きゅうり巻きとレモンチキンサラダ巻き『 大成功』

7時半にご飯のスイッチを入れて、寿司飯から手作りした。
だって、今日は父の月命日です。こんな時だけです( ;^^)ヘ..
けれど、上手く作れるときとダメなときがありますよね。
今日は、めっちゃ美味しくできて嬉しかったわ :うれし:
みんなに食べてもらいたかったよ。

合わせ酢からキチンと作ったからかな?
熱々のご飯に、熱々の合わせ酢を入れてうちわで扇いで作ると
もっちりした良い寿司飯になり、味がバッチリしみこみました :ぐっど:
やっぱり、ひと手間を惜しむと寿司飯は美味しくならないもんね。
また、好みの甘酢加減になったのも良かったのね。

meiniti

ただ・・ 具があまりなくて太巻きは無理だったので、
父が好きでよく食べてたきゅうり巻きにした。
きゅうりが2本も入ってて父に何故だと言われそうですが、
使い切りたかっただけの話です :あせ:

ちゃんと塩刷りしたので美味しかったけど、本音でいうと1本にしたら
もっと、ちょうど美味しかったと思います。やっぱり余計でしたわ。

もう1品は、レモン粉末を振りかけたチキンを裏表焼いただけのソテー。
それに、大室高原(近くの高原)のフリルレタスときゅうりで巻いた。
味付けは、マヨネーズとコショウです。アジアンな酸っぱめチキンと相性良い。
これも、最後に美味しさを引き出しているのは寿司飯です。

今日は、本当にもっちりに出来た。
材料を取り寄せて作った老山白檀のお線香は、形がいびつですが・・・
まぁ、父は大満足なのではと思います。こちらに来て本当に思うの。
父は、鮎つりが好きだったし、一緒にここに居てくれたらな〜 って。

ちなみに、レモンパウダーは知ってます?

これ、すごく気に入っています :herat1:
きっと、お菓子作りをするのがメインなのだとは思いますが、
私は、これでキチンもどき(大豆タンパク)のお料理などに使います。
まぶして焼くとアジアンテイストな酸味がある爽やかなソテーになるよ。

他にも、生姜や色々な野菜パウダーがお料理に変化を与えてくれます。
もちろん、ジュースにまぜたりビタミンを取るのにも良い。

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