植物タンパクのお料理研究中

前々から興味があった『植物ミート』という植物タンパクの
お肉の代替品なるものを、ひと通り買ってみてんよ

写真は….
オーサワの有機玄米茶　150ｇ 441(円)
グルテンミート200ｇ 315(円)
セイタン（びん入）180ｇ　409(円)
オーサワの大豆ミート（手羽先タイプ） 90g 370(円)
タプロ80 130g　441(円)
大豆たんぱくミンチ 130g 231(円)
大豆たんぱくうす切り　90g 294(円) 以上　『自然食品専門店くるみや』

別にマクロビや肉食嫌いではない
だけど、私の仕事って
アルコールやカフェイン、お肉がないほうがはかどるし、
楽なんですよね～。不思議と雑念が減って　(^ー^)

それに体質が変わるのか、それらのものは胸焼けして・・
食すと、ちょっと辛い思いをすることが多くなりました。

……という訳で、ひとつずつお料理して試食しているとこです。
■特にこのタプロ80は、唐揚げそっくりというので興味津々。

乾物だから戻すと量が増えるし、
保存が聞くのは嬉しいわ。・・・でも、
お湯で戻して水切り後、調理するだけだと、なんとまぁめいっぱいコーンフレークっぽい香りで違和感バリバリ
『大豆たんぱくうすぎり』も薄いわりに
同じ香りが口いっぱいに広がる(笑)。あきませ～ん。

やぱり精進料理もそうですが、美味しく食べようと思ったら
手間ひま＋愛情かけてお料理せねばいけないってことですね(*^_^*)

…..ということで工夫「第一弾」はキムチで下味
かといって、わざわざ下味をつけるのも面倒。。

「そうやわ。キムチ鍋を食べよう」
ということで、キムチ鍋をしてタプロ80と大豆ミートを放り込む。
もちろん、ぐつぐつ煮るわけだし、食べ終わったら一晩そのまま
大豆ミートたちをキムチだしでお休みさせて、翌日調理しました。

すると正解　いけてるじゃありませんか。。。
まったく、あのコーンフレークのような独特の大豆臭がない
ぎゅっと絞って、薄切りは焼きそばに。タプロは唐揚げに

これは、何も言わずに食べさせるとわかりませんね。うふ。
ノンコレステロールだもんね！
次回は、カレーを作るときに放り込んで下味にするつもり。
きっと、カレー味の唐揚げにしても美味しいし、
ルーを入れるまでに薄味で煮込と、大豆臭だけ消えるはず。
安いし保存はきくし、レパートリーを増やすよ～

そう、そう….
こんなん言うたら必ず　”可愛そうに”　という人いてますが
それは大間違いやよd(￣￣ー￣￣)

だって、安物の肉は駄目でも、良い肉だけは食べれます(爆)。
いえいえ、都合が良い『胃』なんじゃなくって
良い肉は、飼料や育て方がよくて脂が綺麗のじゃない？胸焼けない
食べたくなったら、自分で行くのは無理でも、
私でも大丈夫なお店でたらふくご馳走になるもんねぇーだ
…って、それも、どうなんだかなぁ・・・ですがね

世界では、食肉の需要が増えすぎちゃって、
肉牛の飼育による砂漠化も進行しているらしいですよ。
エコは、自分のできることから・・ですもんね(^・^)